中年ゴハン。

毎日ゴハン。

3月18日

本日のランチは炒飯。

たっぷりの油に卵を投入し、ウェイパーとゴマ油で炊き上げたゴハンを入れて炒め、

ネギと肉系を混ぜ込み塩コショウで味付けし、醤油で風味付け。

うまい。

 

夜ご飯は鶏肉と玉ねぎと豆腐の小鍋立て。

コンソメキューブ一個入れた土鍋で細切りにした材料を煮食いする。

これまたうまい。

3月17日

今日のお昼は鶏天とネギショー、にんじんしりしりのニンニクサラダ、スラーメン。

 

鶏天は群馬県高崎市にある「えびすこ本場所」のオマージュ。

本物は食べたことない。

ググったところ蕎麦つゆで下味をつけているそうなので、

白だし大3

醤油、ごま油大1

おろしにんにく少々

で10分ほど下味をつけてみた。

味は最高。

次回はササミで作る。

 

ネギショーは石渡治先生の力作「Odds」にて知った、競輪選手に人気のメニュー。

刻みネギと醤油だけで味付けした卵焼き。

美味くて当然。

 

スラーメンはR.I.P.谷口ジロー先生の故郷、鳥取県鳥取市役所にある食堂のものを

できるだけコピー。

うどんつゆにラーメンの麺を入れて大量の天かす&コショー。

 

サラダは簡単。

大量のオリーブオイルでニンニクを加熱し、千切り人参にぶっかけ酢大1で和えるだけ。

 

夜は菊タローちゃんこ風チャンポンにしよう。

3月16日

本日のお昼ごはんは「日清焼そば」!

 

固めに茹で上げ冷水で締め、ラー油で炒めるやり方がお気に入り。

ちょっと中華っぽくなるような気がする。